Nuggets de poulet au four

Bonjour !

Je vous propose aujourd'hui une recette de nuggets de poulet faits maison et cuits au four.

Ingrédients:

• 4 escalopes de poulet
• 1/2 litre de lait
• 1 oignon
• 100 g de farine
• 1 oeuf
• 150 g de chapelure
• Sel, poivre

Préparation de la recette :

1. La veille ou plusieurs heures auparavant, mettre le poulet dans un récipient hermétique avec le lait. Les morceaux de poulet doivent baigner dans le lait. Laisser au frais. Cette étape n'est pas obligatoire mais attendrira le poulet.
2. Préchauffer le four à 180°C
3. Mettre le poulet au mixeur avec un oignon, du sel et du poivre.
4. Mettre la chapelure (et/ou panko-parmesan-céréales) dans une assiette creuse, battre un oeuf dans une autre assiette creuse (avec un peu de lait) et de la farine dans une dernière assiette. 
5. Former des nuggets avec le mélange de poulet mixé puis les passer d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf et pour finir dans la chapelure.
6. Disposer les nuggets sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfourner pour 7-8 min, puis retourner les nuggets pour qu'ils soient dorés des deux côtés, et remettre au four 7-8 min. Attention, surveillez vos nuggets, ils doivent dorer mais pas brûler!

Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de vos nuggets, donc surveillez-les. Servez les immédiatement tant qu'ils sont bien chauds, tout croustillants dehors et moelleux dedans!!