Financiers aux framboises ou aux M&M's

Bonjour ! 

Monsieur voulait des financiers pour le travail, alors je lui ai préparé une fournée de financiers à la framboise et une fournée de financiers aux M&M's (il fallait que cela puisse plaire à tout le monde)  

Ingrédients :

• 50 g de poudre d'amandes
• 50 g de farine fluide
• 150 g de sucre
• 75 g de beurre
• 4 blancs d'oeufs
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 petite pincée de sel

Préparation de la recette :

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine fluide et la vanille.
3. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et l'ajouter doucement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse.
4. Faire fondre le beurre à la casserole (pour apporter un petit goût goût particulier au beurre noisette). Sinon au micro-ondes et l'ajouter à la pâte.
5. Verser la préparation dans un moule à muffins ou à financiers, ajouter les framboises (surgelées dans mon cas) et les éclats de M&M's puis mettre au four 15 à 20 min. 

PS: j'ai vu sur différentes recettes qu'il ne faut parfois pas battre les blancs en neige. Dans le doute j'ai préféré les battre mais j'essayerai de ne pas le faire une prochaine fois pour comparer les deux recettes !

Bon appétit !