Biscuits lunettes

Ces petits biscuits vont plaire à toute la famille ! Badigonnez les de confiture, de Nutella, ou dégustez les nature, ils sont à tomber.
Je les ai faits au Thermomix, mais on peut également les faire à la main.

Ingrédients (Pour une dizaine de biscuits) :

• 1 œuf
• 90g de sucre + 1 pincée de sel
• 200g de farine
• 15g de poudre d’amandes
• 15g de poudre de noisettes
• 100g de beurre mou

Confiture – pâte à tartiner – sucre glace

Préparation de la recette :

1. Dans un saladier ou dans le bol du Thermomix, mélangez l’œuf, le sucre, le sel, la farine, la poudre d’amandes et la poudre de noisettes..
2. Sablez le mélange en l’effritant du bout des doigts (ou mélangez 1min vit.2 du thermomo)
3. Ajoutez le beurre mou en petits morceaux et pétrissez à la main (ou mélangez 1 min à vit 3,5.)
4. Faites une boule et mettez au frais pendant environ 1 h.
   
   
5. Sortez la pâte du frigo, l’étaler au rouleau en farinant préalablement le plan de travail…
6. Etalez au rouleau sur environ 3 mm d’épaisseur?
7. Faites les formes que vous souhaitez à l’aide d’un emporte-pièces.
8. Déposez les pièces sur une plaque à pâtisserie et faites cuire environ 10 à 12 min à 180°C. 
   
   
9. A la sortie du four, laissez refroidir les biscuits puis prenez les formes trouées (qui formeront le dessus) et saupoudrez-les de sucre glace. Les autres seront nappées de pâte à tartiner ou de confiture qui formeront le dessous.
10. Collez les formes trouées sucrées sur les formes au chocolat ou à la confiture.

Bonne dégustation