Brookie

Bonjour, 

Aujourd'hui je vous présente le Brookie : un curieux mélange entre le cookie et le brownie : autant dire, une tuerie.

J'ai allégé les doses pour que l'on puisse se resservir sans trop culpabiliser :

Ingrédients :

Pâte à brownie :

• 125 g de chocolat noir
• 2 œufs
• 120g de sucre semoule
• 60g de beurre aux cristaux de sel de Guérande
• Un petit suisse 20% de m.g
• 75 g de farine (T65)
• 50 g de noix de Pécan grossièrement concassées

Pâte à cookie :

• 150g de farine (T65)
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 80 g de sucre roux
• 80 g de beurre aux cristaux de sel de Guérande ramolli
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
• 1 œuf
• 80 g de pépites de chocolat

Préparation de la recette : 

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Commencez par le brownie :

1. Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez-y le beurre.
2. Saupoudrez la pr"éparation de sucre, cassez les oeufs, ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.
3. Finissez par la farine et les noix.
4. Étalez cette préparation dans un fond de moule.

Préparation du cookie :

1. Mélangez le beurre mou au sucre, ajoutez-y l’oeuf, et mélangez bien (de préférence à la main).
2. Saupoudrez de farine et de levure.
3. Ajoutez les pépites..
4. Recouvrir le brownie de cookie et enfournez environ 25 min !

Bon appétit