Velouté de potiron

Avec l'arrivée du froid, rien de tel qu'une petite soupe au potiron faite grâce à mon merveilleux Thermomo.

Ingrédients : 

• 700g de potiron
• 1 oignon
• 500g d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 50 gramme crème fraîche
• 1 c. à café rase curry
• sel , poivre

Préparation de la recette : 

1. Bien laver le potiron, le couper en morceaux et le débarrasser de ses graines et de sa peau. Pour enlever la peau, il suffit de le faire à l'économe. Si la peau est trop dure, tremper le morceau de potirron dans l'eau bouillante pour la ramollir. 
2. Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec / vit 5.
3. Ajouter les morceaux de potiron avec l'eau et le cube de bouillon de légumes, cuire 20 mn / 100° / vit 2.
4. A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le curry et un peu de sel, poivre et mixer 1 mn / vit 9 en montant la vitesse progressivement. 

Bon à savoir: j'ai appris sur internet qu'il est préférable d'éplucher la peau du potiron lorsque l'on fait une soupe alors que l'on peut garder la peau du potimarron